Аутор Тема: Пастрмајлија  (Прочитано 728 пута)

На мрежи НиколаВук

  • Уредник
  • Бели орао
  • *****
  • Поруке: 7236
  • I2-PH908>Y189944>Y250780, род Никшића
Пастрмајлија
« послато: Октобар 23, 2019, 01:09:59 поподне »
Ово јело је специјалитет штипског краја у С. Македонији, пробао сам га приликом недавног путовања по тим крајевима и могу рећи да је врло укусно. У питању је врста пецива издуженог облика који подсећа на брод или чамац, по коме су насецкани ситни комадићи меса. Месо може бити овчетина, јагњетина или свињетина, у мом случају је било свињско месо. Мислим да се преко меса ставља и жуманце и уље и то се све сједини у рерни. Служи се уз љуте папричице. Име долази од речи "пастрма" што значи "усољено и сушено месо од овце или јагњета".

https://sr.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B0%D1%81%D1%82%D1%80%D0%BC%D0%B0%D1%98%D0%BB%D0%B8%D1%98%D0%B0

Нашао сам и један рецепт, са свињским месом:

https://moje-grne.com/2007/07/29/pastrmalija/

Чињеницама против самоувереног незнања.

Ван мреже Полић

  • Члан Друштва
  • Познавалац
  • *****
  • Поруке: 573
  • I2-Y56203
Одг: Пастрмајлија
« Одговор #1 послато: Октобар 23, 2019, 01:20:19 поподне »
Ово јело је специјалитет штипског краја у С. Македонији, пробао сам га приликом недавног путовања по тим крајевима и могу рећи да је врло укусно. У питању је врста пецива издуженог облика који подсећа на брод или чамац, по коме су насецкани ситни комадићи меса. Месо може бити овчетина, јагњетина или свињетина, у мом случају је било свињско месо. Мислим да се преко меса ставља и жуманце и уље и то се све сједини у рерни. Служи се уз љуте папричице. Име долази од речи "пастрма" што значи "усољено и сушено месо од овце или јагњета".

https://sr.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B0%D1%81%D1%82%D1%80%D0%BC%D0%B0%D1%98%D0%BB%D0%B8%D1%98%D0%B0

Нашао сам и један рецепт, са свињским месом:

https://moje-grne.com/2007/07/29/pastrmalija/



Ја сам ово јео кад сам био једном у Штипу послом у фабрици уља Брилијант, у фабричком ресторану. Шта рећи него да сам појео пастрмајлију у 14:00 а у 22:00 сам још увек био сит :)

Ван мреже сɣнце

  • Истраживач
  • *******
  • Поруке: 1341
  • I-A1328
Одг: Пастрмајлија
« Одговор #2 послато: Октобар 23, 2019, 04:59:50 поподне »
Ово јело Турци називају "pide".
Ⲙⲏⲥⲗⲏⲙⲟ ⲇⲁ ⲃⲗⲁⲇⲁⲙⲟ ⲛⲁшⲏⲙ ⲣⲉϥⲏⲙⲁ, ⲛⲟ ⲏⲥⲧⲏⲛⲁ ⲓⲉ ⲇⲁ ⲣⲉϥⲏ, ⲡⲟⲡⲩⲧ ⲧⲁⲧⲁⲣⲥⲕⲟⲅⲁ ⲗⲩⲕⲁ, ⲇⲉⲓⲥⲧⲃⲩⲓⲩ ⲛⲁ ⲩⲙ ⲙⲟћⲛⲟ ⲙⲣⲥⲉћ ⲏ ⲥⲩⲕⲁⲓⲩћ ⲙⲏⲥⲁⲗ. Ⲍⲁⲧⲟ ⲩ ⲣⲁⲍⲅⲟⲃⲟⲣⲩ ⲃⲁⲗⲓⲁ ⲡⲣⲃⲟ ⲩⲥⲧⲁⲛⲟⲃⲏⲧⲏ ⲙⲉђⲉ ⲣⲉϥⲏⲙⲁ ⲏ ⲏⲍⲣⲁⲍⲏⲙⲁ, ⲇⲁ б̀ⲏ ⲇⲣⲩⲅⲏ ⲍⲛⲁⲗⲏ ⲕⲁⲕⲟ ⲏⲭ ⲙⲏ ⲃⲏⲇⲏⲙⲟ.